Gli elementi più importanti delle nostra cucina sono
gli ingredienti, il tempo e la passione.
IN FUCINA
Il ristorante che ama la pizza.
Dal 2009
In Fucina.
Tutto è iniziato con Edoardo Papa, e l’idea, un po’ folle, di cambiare il modo di vivere la pizza: farla diventare un piatto da gustare, un viaggio tra ingredienti veri, stagionali,
e abbinamenti sempre nuovi.
Siamo stati tra i primi a credere nella pizza spicchiata, da condividere, da scoprire insieme, spicchio dopo spicchio.
Perché condividere è il modo più vero di gustare qualcosa che nasce con amore.
In Fucina non è solo una pizzeria.
È un’idea che lievita ogni giorno.
È un laboratorio di emozioni, dove ogni pizza è un’esperienza, ogni ingrediente ha un senso, e ogni dettaglio parla di noi.
Oggi, insieme a lui, c’è una nuova generazione che continua quel pensiero, lo reinterpreta, lo fa suo.
Perché la pizza cambia, e noi con lei.
L’impasto è fuori dal comune: croccante, dorato, lo chiamiamo “biscottato”, perché ogni morso racconta il tempo che gli abbiamo dedicato.